傳菜電梯是指用于傳送食品、餐具、日用品等的電梯，傳菜電梯一般分為落地式和窗口式兩種。

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傳菜電梯的使用管理指南包括以下步驟：
傳菜電梯應由專人負責，禁止未經培訓的人員操作。
操作人員應嚴格按照傳菜電梯的使用說明進行操作，不得隨意更改或操作。
在操作傳菜電梯前，操作人員應先檢查傳菜電梯的各項設備是否正常，如電源、開關、防護門等均應檢查是否牢固、完好無損。
傳菜電梯的安裝和維修應由專業人員進行，不得私自操作或更改。
餐廳應定期對傳菜電梯進行檢查和維護，確保其正常運行。
如發現傳菜電梯出現故障或異常情況，應立即停止使用，并通知專業人員進行檢修。
使用傳菜電梯時，應注意避開傳菜電梯門，以免夾傷手指或身體。
在傳菜電梯使用過程中，應保持傳菜電梯周圍的通道暢通，以免影響人員和物品的正常運輸。
傳菜電梯使用時，應按照規定載重量放置物品，不得過載。如需搬運大件物品，應選擇適當的搬運設備。
在非正常狀況下請勿乘坐電梯（如醉酒者、精神病患者等），否則可能產生人身傷害事故。
請勿在運行的升降機中蹦跳或在上面走動嬉戲玩耍。